群馬のグルメを食べ歩き

シャンゴは今から４０年ほど昔請地の四つ角にオープンして以来のファンです。ピナンでコック見習いをしていた友達に初めて連れられて行ったのが始まりで、その頃はなんとも“外人離れ”した色の黒マスターと、生まれたばかりの赤ちゃんの世話をしながらお店の賄いをしていたママさん。
友達が入れ替わり、バイトをしていました。まあ、何と言ってもスパゲッティの“ボリューム”ですね。それは、「シャンゴのスパゲッティ」か、「もりやの焼きそば」かでした。僕ら二十歳前後の大食らいにはとにかくありがたい存在でした。
マスター、しょっちゅう怒ってましたね。間が悪く、茹で上げた麺が“アルデンテ”じゃあ無かったりすると、そのまんま寸胴をひっくりかえしちゃったりしたりママさんを怒鳴りつけたり、とにかく怒ってました。そんな記憶があります。
請地から都市計画とかで立ち退きを迫られ問屋町に引っ越すとき「あんな方へ行っちゃうけど来てくれよな」とか言って、無愛想に。うまくモータリゼーションに乗って田んぼの中のシャンゴは繁盛し始めた。マスター（今は社長）、当時は３０そこそこで、イタ飯修行のコック見習い数人を怒鳴り飛ばしながらフライパンを振っていました。
僕は昔のスープ仕立てで、デッカイ海鮮具の“マーレートマトソース”がお気に入りでした。“シャンゴ風”は時々取りつかれたかのように注文してしまいます。美味いんだけど食後の異様な満腹感に悩まされます。
“シャンゴ風”食べたくなっちゃいました！！（笑）。口が憶えてるんですね“シャンゴ風”。

ぼくちんはイカスミなるものを
ここで生まれて初めて食べました。
うまかった～！＾＾お歯黒おべし

昭和24歳さん、こんにちは。
シャンゴってそんな歴史が深いんですね。知らなかった。
“シャンゴ風”は、たまに食べたくなりますよね。

べしさん、こんにちは。
イカスミパスタってまだ食べたこと無いです。
今度、食べてみたいと思います。

おおっ、私も
「パスタをお腹いっぱい食べたい！！」
って時に行きますよ、シャンゴ！！
この味付けも微妙なバランスがとれてていいんですよね。
特に甘味のバランスが。
食べたくなってきました(^-^)

くみちょうさん、こんにちは。
いっぱい食べたい時は、シャンゴがいいですよねw
次は、何食べようかなぁ〜〜。